150 anni Senfter
1857 la macelleria Senfter comincia a produrre speck a livello artigianale per il mercato locale in Val Pusteria.
Negli anni 60 con l’arrivo di Franz Senfter alla guida dell’azienda, la Senfter abbandona la dimensione artigianale e comincia a trasformarsi in una vera e propria realtà industriale.
1981 la Senfter costruisce il macello "Pustertaler Fleischhof" e comincia così chiaramente a delinearsi la divisione tra il settore relativo al sezionamento della carne fresca e quello della produzione di speck e salumi.
1983, con la modernizzazione dello stabilimento di speck e salumi a San Candido, in provincia di Bolzano, la Senfter ottiene la licenza per l’esportazione e l’anno successivo costituisce una società di distribuzione situata in Germania nelle vicinanze di Monaco.
1988 viene costruito, a San Candido, un nuovo stabilimento per la produzione di speck e salumi, caratterizzato da una struttura produttiva in linea con le normative europee che permette alla Società, nel 1994, di ottenere la certificazione internazionale ISO 9001.
1995, per potenziare la rete logistica e distributiva viene costituita una società di distribuzione a Bologna, la Rds Srl. Nello stesso anno la Società costituisce una Joint-Venture in Cina con la cinese Shineway per la produzione di salumi per il mercato cinese ed, inoltre, costituisce a Rotterdam una società di intermediazione per l’acquisto di carni fresche.
1996 il Gruppo costituisce a Rasun, in provincia di Bolzano, la Senfter Service Srl, società di sezionamento e commercio di carni fresche in Alto Adige.
2001 il Gruppo Senfter costituisce una Joint-Venture paritetica con il Gruppo Unibon S.c.a.r.l., dal quale nascerà la Italia Salumi S.p.a. con sede a Modena, per la commercializzazione sui mercati mondiali dei prodotti delle due case.
2004 la società Grandi Salumifici Italiani S.p.A. acquista la Gasser Speck S.p.a. in Alto Adige.
2005 La JV tra Unibon e Senfter raggiunge pienamente il suo scopo, con il trasferimento di tutti gli impianti produttivi in Grandi Salumifici Italiani, che svolge ora tutte le funzioni dalla produzione alla commercializzazione dei prodotti a marchio Senfter, Casa Modena e Unibon.
2007 il Gruppo Senfter, e in particolare la società Senfter S.p.a, è una Holding di partecipazione con interessi che spaziano dal settore alimentare, al settore turistico, dal trasporto, all' immobiliare e al mondo finanziario. In prospettiva, il Gruppo Senfter, oltre a seguire i settori in cui oggi è già presente, presterà particolare attenzione allo sviluppo delle grandi opere, in particolare in termini di viabilità, che interesseranno direttamente il territorio dell’Alto Adige.
Inoltre il Consiglio d`amministrazione di Grandi Salumifici Italiani (GSI) fa un passo avanti verso la Borsa. Il 10 ottobre vengono presentati alla Consob e alla Borsa Italiana i documenti necessari per la quotazione in Borsa nel segmento STAR del Mercato Telematico Azionario (MTA).
In più Franz Senfter dà vita alla fondazione "Harpfe", per la conservazione dei beni culturali del Tirolo.
La Senfter e Casa Modena si impegnano a fare un regalo di Natale anche se in ritardo comprando il giocatore di hockey svedese Johan Ramstedt alla squadra HC Val Pusteria.
Oggi la Senfter fa parte di 4 Joint Ventures in Cina. I Grandi Salumifici Italiani S.p.a. possiedono il 100 % di un'impianto a Shanghai per la produzione di specialità italiane e altoatesine.
