150 anni Senfter
Nel 1857 la macelleria Senfter comincia la produzione artigianale di speck per il mercato locale in Val Pusteria.
Negli anni 60, con l’arrivo di Franz Senfter alla guida dell’azienda, la Senfter abbandona la dimensione artigianale e comincia a trasformarsi in una vera e propria realtà industriale.
Nel 1981 la Senfter costruisce il macello "Pustertaler Fleischhof" e comincia a delinearsi la divisione tra il settore relativo al sezionamento della carne fresca e quello della produzione di speck e salumi.
Nel 1983, con la modernizzazione dello stabilimento di speck e salumi a San Candido, la Senfter ottiene la licenza per l’esportazione e l’anno successivo costituisce una società di distribuzione situata in Germania nelle vicinanze di Monaco.
Nel 1988 viene costruito un nuovo stabilimento per la produzione di speck e salumi a San Candido. Tale struttura produttiva risulta in linea con le normative europee e permette alla società di ottenere la certificazione internazionale ISO 9001 nel 1994.
Nel 1995 viene inaugurata una piattaforma logistica a Bologna, la Rds Srl. Nello stesso anno la società firma una Joint Venture in Cina per la produzione di salumi per il mercato cinese con l’azienda cinese Shineway . A Rotterdam viene stabilita una società di intermediazione per l’acquisto di carni fresche.
Nel 2001 prende vita una Joint Venture paritetica con il Gruppo Unibon S.c.a.r.l. per la commercializzazione locale ed internazionale dei prodotti delle due case. Da questa partnership nascerà la Italia Salumi Spa nominata successivamente Grandi Salumifici Italiani Spa con sede a Modena.
Nel 2004 Grandi Salumifici Italiani acquisisce l’altoatesina Gasser Speck Spa.
Nel 2005 la JV tra Unibon e Senfter si completa con il trasferimento di tutti gli impianti produttivi in Grandi Salumifici Italiani, che svolge ora tutte le funzioni dalla produzione alla commercializzazione dei prodotti a marchio Senfter, Casa Modena e Unibon.
Nel
2007 Senfter si trasforma in una Holding di partecipazione con interessi che spaziano dal settore alimentare al settore turistico, trasporto, immobiliare e finanza. Franz Senfter costituisce la fondazione "Harpfe" per la conservazione dei beni culturali tirolesi.
Nel 2008 la Senfter Holding rafforza il proprio impegno nel settore dell’energia alternativa e subentra nella societá IBET srl.
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